جدا کردن اسیدهای امینه از پروتئین های مواد خوراکی به روش گاز کروماتوگرافی

جدا کردن گازهای نادر بروش گاز کروماتوگرافی

چکیده ندارد.

تشخیص و اندازه‌گیری اسیدهای چرب در روغن‌های خوراکی و قنادی در شهر تبریز با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی

تری‌گلیسیریدها فراوان‌ترین شکل ذخیره‌ای چربی در بدن انسان­ و گیاهان می­باشد و مهم‌ترین دسته از چربی­ها هستند که در رژیم غذایی وجود دارند. خواص فیزیکی و شیمیایی چربی­ها عمدتاً به نوع میزان اسید­های چرب تشکیل‌ دهنده آن­ها وابسته است. بنابراین به‌منظور ارزیابی کیفیت آن­ها میزان و نوع اسید­های چرب تشکیل ‌دهنده آن­ها باید مورد بررسی قرار گیرد. در این کار پژوهشی ترکیب تعدادی از اسید­های چرب در روغن‌ها...

جداسازی رنگ‌های خوراکی از فراورده‌های قنادی به روش کروماتوگرافی با لایه نازک

سابقه و هدف: رنگ‌های خوراکی گروهی از افزودنی‌ها هستند که به صورت طبیعی و یا مصنوعی تهیه می‌شوند. رنگ‌ها معمولاً جهت زیبا نمودن، یک شکل کردن و پوشاندن عیوب در فراورده‌های غذایی به کار می‌روند. رنگ‌ها می‌توانند عوارضی شبیه آسم، تضعیف سیستم ایمنی یا حتی اثرات سرطان‌زایی داشته باشند. هدف از این مطالعه بررسی وضعیت رنگ‌های مصرفی در شیرینی فروشی‌های سطح شهر ایلام می‌باشد. مواد و روشها: تعداد 180 نمونه...

مقایسه روش کیسه‌های نایلونی (in situ) و روش آزمون گاز در تعیین ارزش غذایی مواد خوراکی

به منظور تعیین ارزش غذایی بعضی از مواد خوراکی با روشهای مختلف مانند روشهای کیسه‌های نایلونی (nylon bag) و روش آزمون گاز (gas test) تحقیق حاضر انجام شد. در این پژوهش تعداد شش راس گاو اخته فیستولا گذاری شده (3 راس هلشتاین و3 راس سیستانی)، در قالب طرح کاملاً تصادفی با دو مشاهده در هر تکرار مورد استفاده قرار گرفتند . مقدار گاز تولیدی در زمانهای 0، 2، 4، 6، 8، 16، 24، 48، 72 و 96 ساعت و تجزیه پذیر...

جداسازی رنگ های خوراکی از فراورده های قنادی به روش کروماتوگرافی با لایه نازک

سابقه و هدف: رنگ های خوراکی گروهی از افزودنی ها هستند که به صورت طبیعی و یا مصنوعی تهیه می شوند. رنگ ها معمولاً جهت زیبا نمودن، یک شکل کردن و پوشاندن عیوب در فراورده های غذایی به کار می روند. رنگ ها می توانند عوارضی شبیه آسم، تضعیف سیستم ایمنی یا حتی اثرات سرطان زایی داشته باشند. هدف از این مطالعه بررسی وضعیت رنگ های مصرفی در شیرینی فروشی های سطح شهر ایلام می باشد. مواد و روشها: تعداد 180 نمونه ...

بررسی باکتریوفاژهاو روش جدا کردن آنها